societate · 58% credibilitate (Mixt) · 1 surse

Cum se congelează dovleceii fără să devină apoși după decongelare

Dovleceii sunt printre legumele pe care le găsim din abundență în timpul verii. Se gătesc ușor și pot fi incluși în zeci de rețete, de la supe și tocănițe până la chifteluțe, tarte sau checuri sărate. Tocmai de aceea, congelarea poate fi o soluție și atunci când ai cumpărat prea mulți, dar și când vrei să-i păstrezi pentru lunile reci. Află, așadar, cum se congelează corect dovleceii.Cât de sănătoși sunt dovleceii congelați?Dovleceii congelați sunt o alegere foarte bună pentru mesele de zi cu zi. Sunt legume cu puține calorii, gust neutru și pot fi adăugați în multe preparate fără să le îngreuneze. O cană de dovlecel crud are în jur de 20 de kilocalorie și conține foarte puține grăsimi.Pe lângă apă, dovleceii furnizează fibre, vitamina C, potasiu și cantități mai mici de folat, magneziu și alte vitamine și minerale. Valorile pot varia în funcție de soi, maturitate și modul de preparare. Coaja este și ea comestibilă și conține o parte dintre fibre și micronutrienți, astfel încât nu ar trebui îndepărtată de la dovleceii tineri și sănătoși.Fibrele contribuie la funcționarea normală a digestiei, iar potasiul este un mineral de care organismul are nevoie pentru funcționarea normală a mușchilor și nervilor. Vitamina C are rol antioxidant, dar este mai sensibilă la căldură, apă și depozitare decât fibrele sau mineralele. Din acest motiv, cantitatea păstrată în produsul final depinde și de felul în care dovleceii au fost pregătiți înainte de congelare și gătiți ulterior.

Sursele acestei analize (1)

Alte știri din societate

Toate știrile de azi, cu scor de credibilitate · Cum calculăm scorul

Citește pe ADEVORA